차세대 슈퍼푸드로 각종 건강정보 프로그램에 소개되며 화제를 모으고 있는 새싹보리의 효능 6가지와 섭취 시 주의사항 알려드리겠습니다. 새싹보리 한번 먹어볼까 생각하시는 분들은 오늘 알려드리는 새싹보리의 효능과 부작용 참고해서 섭취 여부를 결정해주시면 좋을 것 같습니다.
1. 새싹보리 효능 6가지
1) 혈액건강 개선
새싹보리의 영양성분 중 가장 많이 함유되어 있는 '폴리코사놀'이라는 성분은 콜레스테롤 조절에 도움을 줍니다. '폴리코사놀'은 좋은 콜레스테롤인 HDL을 높이고 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 생성을 억제하는 효과가 있어 부종, 고지혈증, 이상지질혈증 등을 예방해줍니다.
2) 혈당 조절
새싹보리에 든 '사포나린'이라는 성분은 혈당을 낮추는데 도움을 줘 혈당 수치 개선에 좋습니다. 한 임상시험에서 새싹보리 추출물을 8주간 섭취한 결과, 혈당이 10.2% 감소하였다고 합니다.
3) 다이어트 효과
새싹보리에 함유된 '사포나린'은 간의 피로 회복 및 기능 개선에 효과가 있어 우리 몸의 해독 능력을 증가시킵니다. 그리고 해독 능력이 증가되면 지방 및 독소가 제거되어 비만을 예방해줍니다.
또한, '사포나린'은 포도당이 축적되는 것을 방지하고 배출에 도움을 주기 때문에 다이어트에 효과가 있습니다. 성인 남성 62명을 대상으로 16주간 새싹보리 추출물을 섭취한 결과, 중성지방은 10.4% 감소, 몸무게는 8.4% 감소했음이 보고되었습니다.
4) 변비, 장염 예방
새싹보리에는 여러 영양성분들이 들어있지만 특히, 불용성 식이섬유의 함유량이 높습니다. 그리고 불용성 식이섬유에는 변비, 장염을 예방하는 효과가 있습니다.
5) 간 건강 개선
'사포나린'은 앞서 말씀드린 것처럼 다이어트에도 좋지만 간 해독 능력을 높이는데도 도움을 줍니다. 새싹보리 분말 100g 당 최대 1510mg의 사포나린이 함유되어 있어 간 건강 개선에 좋습니다. 농촌진흥청 실험결과, 새싹보리를 꾸준히 섭취한 실험군은 꾸준히 섭취하지 않은 실험군에 비해 간 조직 내 중성지질 함량이 26%나 감소했다고 합니다.
6) 암, 노화 예방
암, 노화 유발하는 요소 중 하나가 '유해활성산소종'입니다. 새싹보리에는 '유해활성산소종'을 제거해주는 항산화 효소인 슈퍼 옥사이드 디스뮤타제 일반 새싹채소보다 약 6~8배 더 들어있어 암, 노화 예방 효과를 가집니다.
2. 새싹보리 부작용
새싹보리는 식이섬유가 풍부한 식품이기 때문에 과다 섭취 시 소화장애, 복통, 설사등이 유발될 수 있습니다. 또한, 카페인이 함유되어 있기 때문에 카페인에 예민하거나 불면증이 있는 사람은 새싹보리 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
3. 새싹보리 섭취방법
새싹보리 분말 1kg 만드는데 원물 약 20kg 필요하기 때문에 영양소가 응축된 가루 형태로 섭취하는 것이 효율적입니다. 하루 10g 이내로 섭취하는 것이 권장되며 이는 작은 티스푼 기준으로 2 티스푼 정도입니다. 일반적으로 차로 마시는 경우가 많은데 새싹보리에는 열에 약한 성분이 많기 때문에 뜨거운 물보다는 미온수나 찬물을 이용해서 섭취해야 합니다.
오늘 포스팅 이외에도 다양한 건강 관련 포스팅 해두었으니 관심 있으신 분들은 아래 링크 참고 부탁드립니다.
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